胡萝卜炒鳝丝

　　将鳝鱼洗净，切丝；胡萝卜去根，洗净，切丝；然后，在锅内倒入植物油，烧热，倒入鳝鱼丝、胡萝卜丝翻炒，加入食盐、酱油、醋，炒匀炒熟便可食用。对眼睛具有保护、保健的作用。

　　菊花炒肉片

　　将猪肉、菊花瓣分别洗净，猪肉切成片；将鸡蛋磕入碗中，加料酒、食盐、淀粉调成糊状，投入肉片拌匀；在锅内倒入植物油，烧热，投入肉片炸熟；最后，锅内留下一些底油，投入葱花、姜末煸香，加入熟肉片、清汤、菊花瓣翻炒均匀；用味精调味，拌匀便可食用。养肝明目之功效，尤其适合于眼部保健。

　　胡万里

　　黑芝麻食疗药膳方

　　黑芝麻粥：黑芝麻25克，粳米适量，煮粥服食。常食可治头晕、须发早白等。

　　黑芝麻杏仁粥：黑芝麻60克，甜杏仁15克，大米60克，共煮粥服食。润肠通便，适用于习惯性便秘、肠燥便秘者。

　　黑芝麻猪蹄汤：黑芝麻200克，炒后研末，用猪蹄汤冲服，每次20毫升，日服3次。通络催乳，适用于产后妇女少乳。

　　黑芝麻核桃仁丸：黑芝麻250克，核桃仁150克，蜂蜜150毫升，共捣烂后做成丸，每丸9克，日服三次，每次1丸。适用于体虚、便秘、喘咳、肺结核、阳痿、须发早白等症。

　　刘玉雯